辣椒鸡蛋卤
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人做过这道菜
言言在你身边
东北人好像不喜欢吃饭的时候就喜欢整点面条，下点卤子，今天和孩子在家就做了这个，每个人一个做法，希望互相指教
用料
辣椒鸡蛋卤的做法
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辣椒切碎
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葱花切碎
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我用的这个黄豆酱，里面有黄豆粒
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超市买的3元手擀面，我喜欢吃粗的
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鸡蛋在碗里搅散，加一点水，大概刚开水笼头就关了一丢丢，炒鸡蛋的时候从进锅开始拿筷子在锅里转圈，一直到鸡蛋刚断生，关火，到一个碗里备用，时间不宜过长，太熟鸡蛋口感不好
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全程小火：放油，炒辣椒，葱花，有香味了放酱，炒香
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倒入鸡蛋
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加鸡精，盐，糖，生抽酱油，最后放水，我觉得颜色浅，加了老抽，可以不加
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最后勾芡，出锅～
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这是刚出锅的样子，我家喜欢吃稀一点的，水放的多
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可以吃啦，辣辣的～过瘾，成本5元
