肉松芝士吐司
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人做过这道菜
莲之小厨
疫情封区D19: 双休日在家莫名的烦躁，昨天团的鸡蛋和面粉都退款了！小区十来个团购群，几乎每一个都有我下的单，不停的下单，不停的退款😧看到肉松、马苏里拉芝士还有库存，今天就做个马苏里拉芝士肉松吐司吧🍞
用料
肉松芝士吐司的做法
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在高筋粉里加入酵母，搅拌一下，再加入糖、盐、鸡蛋和牛奶，牛奶不要一下子倒入，用筷子搅拌成片状。
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用凯伍德厨师机中档（3档）搅拌10分钟；加入已软化的黄油，低档2分钟，中档7分钟。
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轻轻拉开面团，成功出手套膜。
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将面团揉圆，放入北美面包机，调至发酵模式。（如果天气热可以盖上保鲜膜，常温发酵，最好在28℃左右。）
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等面团发酵到2倍大，用手指沾了面粉戳个洞，不回弹，发酵完毕。
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用手掌轻按面团，光面朝下，尽量把里面的气泡按出。
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将四边往中间对折，成正方形。
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用手团成圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
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案板上洒些干面粉，将面团光面朝下，用擀面杖擀成23*30的长方形。
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表面抹上一层薄薄的沙拉酱，两边留出1厘米，用于封口。
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把肉松和香葱均匀地铺满面饼的二分之一。
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对折，继续把面饼擀成23*30大小。
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把面饼平均分成8条，顶部留2厘米，把每一条拧到拧不动。
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把面饼从上面往下卷起。
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放入450克的吐司盒中，在烤箱放入两杯热水，把吐司盒放入烤箱进行二次发酵。
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发酵到吐司盒八分满，淋上沙拉酱和马苏里拉芝士条。
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北美烤箱上下火170℃，预热之后放入烤箱，烤30分钟。
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完美出炉✌️
