温水化开红糖 酵母 加面粉揉至光滑面团（做到盆光 手光 面光）放至25-30度处发酵至面团切开有蜂窝状。 发酵好后，红枣，葡萄干，芝麻揉进面团。揉越久越好吃。
把面团均匀分成两份，擀面杖擀成一块饼，卷起来，均匀切段。醒发第二次，时间30分钟左右。 冷水上锅 大火烧开 转中火15-18分钟。
最后在闷五分钟。
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悦诗137
