白糖油酥饼(烤箱/电饼铛)
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人做过这道菜
韩晓慧Hali
附近有家烧饼店生意火爆，自己试着做了一下果然不负众望，五星好评！炒锅，电饼铛，烤箱都能做，简单快手！
用料
| 以下材料可做12小饼 | |
| 1⃣️ 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 240克 |
| 猪油 | 48克 |
| 温水 | 120克 |
| 2⃣️ 油酥 | |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 猪油 | 90克 |
| 3⃣️ 馅料 | |
| 面粉 | 30克 |
| 白糖 | 60克 |
| 4⃣️点缀（可不放） | |
| 白芝麻 | 适量 |
白糖油酥饼(烤箱/电饼铛)的做法
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水油皮的材料混合搅拌均匀
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温水和面，揉搓均匀，盖保鲜膜醒面10分钟
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油酥部分，家里没有猪油，用的植物油
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油酥揉成团，盖上保鲜膜备用
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夹馅部分面粉和白砂糖混合均匀，备用
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水油皮压成包子皮形状，包裹住油酥
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折叠起来，把油酥包裹严实
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擀面杖按压法，擀成长方形
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像叠被子一样折叠，可撒薄薄一层面粉防粘
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另一侧也折叠过来
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第二次折叠
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第三次折叠
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切成12个等量的面剂子
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面皮压扁，加入白糖馅料，收口处捏紧
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轻压整理成圆饼
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锅内抹少许油，最小火加热，一面定型，翻面，
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正反面都呈金黄色，盛出。也可以用电饼铛
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另外一半，烤箱上下火170度预热五分钟，放入中层，烤20分钟
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这是烤箱烤的
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这是炒锅烙的
小贴士
烙饼过程一定小火加热，防止糊了
没有猪油可以用植物油代替，猪油其酥效果更好
没有猪油可以用植物油代替，猪油其酥效果更好
