韭菜炒螺肉，河里抓来的螺丝就是香
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人做过这道菜
13豆瓣绿
春天到来，河里的螺丝又开始泛滥起来啦，本菜谱将重点教你怎么清理自己从河里捞上来的螺丝哦，为了安全卫生起见，我们把螺肉挑出来，自己做了一道鲜掉牙的韭菜炒螺肉，赶紧学起来吧
用料
韭菜炒螺肉，河里抓来的螺丝就是香的做法
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做这道菜的源起就是我们在河边踏青，看见有村民在河边摸螺丝，于是我们也开始摸螺丝，这个季节的螺丝真的很好捞。
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不一会儿，就捞了大概3斤了
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带回家放在清水里吐泥，一天换3次水
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清水养个2-3天
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到了第三天晚上，水已经很清了。但是我们担心有寄生虫之类的，决定把螺丝煮开，挑出螺肉
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螺丝煮开，滤水（煮的时候加点料酒去腥）
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用一根牙签挑出螺肉
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不一会儿，螺肉都挑出来了
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螺肉清水加点盐，洗的时候用手搓，反复几遍，把螺肉洗干净
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准备好葱姜蒜小米椒，下油锅爆香，之后放入螺肉，加料酒爆炒一分钟，之后再放入之前切好的韭菜、青椒放入锅中一起炒，加入适量盐、生抽
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炒熟，出锅，装盘
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韭菜很新鲜，螺丝也很新鲜，整个就是很鲜美的时令菜
小贴士
这道菜比较清淡，适合想吃原滋原味的朋友们。我的主页也有夏天最受欢迎的爆炒螺丝的做法呦，欢迎围观~
