蒸皮皮虾（皮皮虾的剥法）

锅底加水
放好蒸格
皮皮虾不用处理，直接倒在蒸格上
盖上锅盖
蒸10分钟，虾壳都变红了
盛出即可。

下面是把虾剥成上面这样的步骤：

1.把头先拧掉（虾头的肉很少，一会单独吃），剩下脖子和身体，如上图

2.用剪刀减掉左右两侧 超出虾身子的壳
3.用牙齿咬掉腹部的腿

处理完，见上图

虾分为脖子和身体上下两部分
4.从侧面掀开 身体背部的壳
5.再去除脖子上的壳，脖子上的壳一般有三节
尾巴的肉能从尾部的壳里抽出来

这样完整的虾肉就剥好了。

碗里放上芥末和生抽。
沾着吃，咸鲜 过瘾 又下饭。