牛奶小馒头

准备好食材

面粉过筛。牛奶加白糖和酵母化开，加入
面粉里拌成棉絮状，倒出来揉成团。如果面团揉不开就需要加多一点点水，如果很粘手就加粉，因为面粉吸水程度不同！

揉面，反复揉搓，面团会越来越光滑，大概用时10分钟，这样收口整圆

然后搓条 用刀等分的切成小块，整理成圆形，（揉成切开无孔，如图就可以，大概：十分钟左右，勤快揉面就是馒头光滑的秘诀）

放到蒸笼里，锅底适量的水，烧制大概40度左右关火！（水温有点烫手就可以）

盖锅发酵(40分钟）

水开蒸15分钟，时间到后关火，不要立即打
开锅盖，放个五分钟后再打开锅盖