自制藕粉
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人做过这道菜
Sweet312
第一次做的时候，没掌握技巧，50斤藕只出了一点点藕粉😢
第二次做有经验了，36.5斤藕做出了2斤藕粉😎
第三次用的脆藕，40斤藕做出了1斤8两藕粉
第四次用的粉藕，52斤藕做出了3斤2两藕粉
第五次用的粉藕，45斤左右吧，没有称，大概这点，做出了2斤5两多的藕粉
总结打汁的时候一定要水多！出粉率会高一点！
水少出粉率少！
第二次做有经验了，36.5斤藕做出了2斤藕粉😎
第三次用的脆藕，40斤藕做出了1斤8两藕粉
第四次用的粉藕，52斤藕做出了3斤2两藕粉
第五次用的粉藕，45斤左右吧，没有称，大概这点，做出了2斤5两多的藕粉
总结打汁的时候一定要水多！出粉率会高一点！
水少出粉率少！
用料
自制藕粉的做法
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50斤藕洗干净削皮
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切成小块，再洗一遍
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用搅拌机或者破壁机打成渣，打稀一点(水多一点)
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放在纱布里开始拧啊拧
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继续拧拧拧，过程很辛苦
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拧出来的水，全部放入盆中，沉淀一晚上
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倒掉多余的水
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刮出藕粉
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放入纱布中，系好，风干一个小时，直至没有水滴出来
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风干好之后切片
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放入盘中，敲碎一点，晒12小时，晒至完全干，最近天气很给力，我只晒了7个小时就完全晒干了(天气不好的话，可以放烤箱烘干，热风模式70度烤到干为止，也可以用烘干机)
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完成✅ 然后磨成粉末状就可以了，粉末状比较好冲开
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两勺藕粉，少量冷水冲开藕粉，加入100度的热水不停搅拌就可以了，晶莹剔透，滑溜溜的藕粉
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搭配坚果，桂花蜜，都可以
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完全晒干之后，颜色冲出来是淡粉色的
