超级下饭的辣椒炒肉

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用料  

料酒 1勺
淀粉 3勺
生抽 1勺
适量
6瓣
螺丝椒 8个
五花肉 适量
生姜 1片
豆豉 1勺

超级下饭的辣椒炒肉的做法  

  1. 螺丝椒洗净切断,把辣椒籽去掉

    超级下饭的辣椒炒肉的做法 步骤1
  2. 五花肉切片,尽量薄一点

    超级下饭的辣椒炒肉的做法 步骤2
  3. 放入生抽,料酒,生姜,淀粉和五花肉静置一个小时,这样肉入味,也鲜嫩

    超级下饭的辣椒炒肉的做法 步骤3
  4. 油最好用猪油而不是植物油,然后切的肥肉皮别扔,起锅烧热锅子以后将猪皮放进去,来回搓动,等炸出油可以扔掉放油了

    超级下饭的辣椒炒肉的做法 步骤4
  5. 起锅烧油,放入肉,爆炒几分钟以后加入大蒜,豆豉,食盐适量,然后加入辣椒继续炒,到最后加一点开水,防止粘锅,继续炒几分钟直到辣椒变软

    超级下饭的辣椒炒肉的做法 步骤5
  6. 起锅之前试试味道,看是否合适

    超级下饭的辣椒炒肉的做法 步骤6

小贴士

加淀粉,肉质鲜嫩
 

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该菜谱发布于 2022-04-12 11:39:14
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