糯米肠
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人做过这道菜
赛妈烘培
用料
| 糯米、紫米 | 各250克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 70克（根据自己的喜好添加） |
| 白糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 蚝油 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 猪肉 | 550克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 醋 | 少量 |
| 肠衣 | 适量 |
糯米肠的做法
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肠衣提前俩小时用醋泡上
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肉馅加入所有调味品腌制五分钟
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胡萝卜和香菇切小丁
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紫米糯米头天晚上泡上
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胡萝卜香菇丁倒入肉馅里，泡好的糯米控好水分加入，顺时针搅拌均匀
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肠衣用水冲洗干净
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我是用的矿泉水瓶，个人觉得比灌肠器还好用😄
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不能灌太满，用玉米皮扎好，牙签在肠上扎小孔入锅蒸，上汽后转小火40分钟关火
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非常完美，一根没爆😄
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成品味道很赞，女儿的最爱
