三蒸三晒 | 苹果干
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人做过这道菜
蔡菜籽CL
这几天阳光灿烂且干燥
广州新冠疫情突然新增10+
婆婆在超市抢购了一大袋苹果
可是家里两个娃都不爱吃
怕放烂了就切了晒苹果干
结果出奇的好吃
记录下做法
广州新冠疫情突然新增10+
婆婆在超市抢购了一大袋苹果
可是家里两个娃都不爱吃
怕放烂了就切了晒苹果干
结果出奇的好吃
记录下做法
用料
| 苹果 | 5斤 |
| 盐/泡苹果防氧化 | 半茶🥄 |
| 充足的阳光 | 三天 |
三蒸三晒 | 苹果干的做法
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苹果去皮去芯，一个开6片，用加了盐的凉开水浸泡一下防氧化
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拿到天台阳光充足的地方晒一天脱水（第一晒）
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次日早上把有点皱皱的苹果上锅蒸15分钟（水开上锅，中小火），这是第一次蒸
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再次晒一天（第二次晒）
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这几天阳光很充足，到傍晚收时已经干了好多了
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第三天早上也是蒸15分钟（第二次蒸）
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阳光好晒半天，阳光不好晒一天（第三晒）
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最后一次中小火蒸半小时，蒸的时间长，颜色就会深一些（第三次蒸）
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第三次蒸完果肉糖化得差不多了，果肉既没有好干也没有好湿，我就没有再晒了，放在阴凉的地风吹干水份
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看着是不是很有食欲，不建议晒得太干
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五斤苹果晒完也就剩下半斤左右的苹果干了。朗哥说不够他半天的小零嘴😄
