春笋排骨饭
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人做过这道菜
虾米牙
用料
春笋排骨饭的做法
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排骨冷水下锅，大火煮沸
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煮开后，捞出来洗干净
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把排骨、八角、香叶放不粘锅里，开小火
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感觉锅里水分干了，加点油，小火煎一会
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继续小火，加入生抽2勺、老抽1勺
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闻到酱油的香味后，加入水，淹没排骨，盖上锅盖，大火煮开
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中小火煮20分钟，尝一下咸淡，不够咸就加盐，太咸了就加水
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1.5勺大米洗净，沥水后放进电饭锅里
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放点春笋丁（春笋需要汆水，再洗干净）
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摆上排骨
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用量大米的勺子，量卤排骨的酱汁，大米：酱汁=1:1.1，找个勺子，搅拌一下，可以避免有的大米半生不熟
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放一块黄油进去，10g，没有可不放，盖上盖子，按煮饭键，我的电饭锅是45分钟
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煮好啦
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装一盘
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小朋友的份
小贴士
1、春笋切丁后，煮一锅水，放点盐，春笋丁放进去煮开后再煮2-3分钟，捞出来洗洗，再烹饪
2、春笋可以换成任意喜欢的蔬菜，要耐煮的
3、排骨先卤再煮，比较软，好入口，而且更入味，如果喜欢有嚼劲的，可以不卤
2、春笋可以换成任意喜欢的蔬菜，要耐煮的
3、排骨先卤再煮，比较软，好入口，而且更入味，如果喜欢有嚼劲的，可以不卤
