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周黑鸭

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Destiny girl的厨房  Destiny girl

用料  

鸭货 2斤
海带 适量
金针菇 一把
鹌鹑蛋 10个
花椒 7克
藤椒 5克
八角 3个
香叶 2片
桂皮 10克
小茴香 2克
干辣椒 25克
冰糖 70克
姜 4片
葱段 2段
料酒 适量
老抽 65克
生抽 130克
甜面酱 40克
啤酒 300ml
莲藕 一段

周黑鸭的做法  

  1. 鸭货冷水下锅，放入葱段花椒料酒去腥

    周黑鸭的做法 步骤1

  2. 捞出水到掉，重新下锅，放入上述调味料，再加入老抽，生抽甜面酱

    周黑鸭的做法 步骤2

  3. 倒入300ml啤酒

    周黑鸭的做法 步骤3

  4. 加水至没过食材，煮半小时

    周黑鸭的做法 步骤4

  5. 准备素菜

    周黑鸭的做法 步骤5

  6. 放锅煮10分钟

    周黑鸭的做法 步骤6

  7. 停火，焖一个小时入味。

    周黑鸭的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2022-04-12 21:16:17
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