烧开水。
热锅凉油，油略微多点。锅里撒上一点盐防止粘锅。油热煎2个荷包蛋至表面略焦黄。
锅内倒入开水，煮荷包蛋。下面条至煮熟。
调个料汁：生抽、味精、鸡精、盐、白胡椒、醋、香油适量。用热面条汤搅拌均匀。
将煮熟的面条和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀即可。
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