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菊花酥

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范治国的厨房  范治国

用料  

馅料
赤小豆 250克
糖 75克
花生油 适量
水 适量
水皮
中筋粉 500克
鸡蛋 全蛋1只蛋清一只
猪油 75克
水 250克
油心
中筋粉 250克
黄油和或猪油 200克

菊花酥的做法  

  1. 赤小豆加水

    菊花酥的做法 步骤1

  2. 开水煮软

    菊花酥的做法 步骤2

  3. 料理机打碎

    菊花酥的做法 步骤3

  4. 分次生油、糖炒干

    菊花酥的做法 步骤4

  5. 揉水皮

    菊花酥的做法 步骤5

  6. 抓油心

    菊花酥的做法 步骤6

  7. 水皮、油心分别搓长条

    菊花酥的做法 步骤7

  8. 水皮包油心

    菊花酥的做法 步骤8

  9. 包好后擀开

    菊花酥的做法 步骤9

  10. 卷起

    菊花酥的做法 步骤10

  11. 横方向从1/3再卷起

    菊花酥的做法 步骤11

  12. 卷起后

    菊花酥的做法 步骤12

  13. 光面朝下开皮

    菊花酥的做法 步骤13

  14. 包馅后切花瓣，要尽量多包

    菊花酥的做法 步骤14

  15. 烘烤温度：上火200度、下火180度，时间：15分钟

    菊花酥的做法 步骤15

  16. 成品

    菊花酥的做法 步骤16

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菊花酥相关分类

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该菜谱发布于 2022-04-14 11:16:22
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