腌黄瓜

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清爽可口的小凉菜,美味又容易做,一起学起来吧!

用料  

黄瓜 5根
辣椒 3个
胡萝卜 2根
1头
10片
花椒 适量
八角 4个
香叶 2片
味极鲜
生抽
白糖 两勺
适量
适量

腌黄瓜的做法  

  1. 黄瓜、胡萝卜切条撒适量盐(因为后期生抽和酱油都很咸了,所以也不要撒太多)在黄瓜上面垫上盘子压上重物,可以让黄瓜更好腌出水份,腌两个小时左右(这个步骤忘记拍了)

    腌黄瓜的做法 步骤1
  2. 起锅倒入适量油,放入花椒八角煸炒一下,倒生抽味极鲜,加白糖,味极鲜生抽滚锅后关火,放香叶把汤汁晾凉

    腌黄瓜的做法 步骤2
  3. 把青椒切段,大蒜姜切片备用

    腌黄瓜的做法 步骤3
  4. 将腌出水的黄瓜控干水分,放入切好的姜片蒜片辣椒段

    腌黄瓜的做法 步骤4
  5. 倒上炒好的料汁

    腌黄瓜的做法 步骤5
  6. 用保鲜膜包起来,放到冰箱冷藏一晚

    腌黄瓜的做法 步骤6
  7. 腌好了,煮点面条真下饭

    腌黄瓜的做法 步骤7

小贴士

有条件的可以加点白酒,味道更好。
因为不是很咸不能保存太长时间,放冰箱保鲜,尽量三天内吃完
 
该菜谱发布于 2022-04-14 21:23:11
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