蜂蜜奶香麻花
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人做过这道菜
王da媛
糖油混合物真是太香了
用料
蜂蜜奶香麻花的做法
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准备普通面粉1000g
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酵母10g
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白糖120g，可加可减
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蜂蜜60g
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泡打粉12g
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鸡蛋3个
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纯牛奶200ml
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奶粉20g，可不加
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豆油30g
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适量凉水
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疯狂搅拌
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揉成面团
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反复拉扯着揉一揉
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揉成光滑的面团
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分成约100g的小面团
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搓圆，摆入盘中
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刷油，盖保鲜膜，阳光下醒发10分钟
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搓成条
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转圈拧
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上下塞进去
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依次摆入盘中
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刷油，刷油，刷油，盖保鲜膜，阳光下二次醒发，这步很重要的
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醒发到2倍大了
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油温就这样
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中小火依次下入麻花
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变色了要勤翻动
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很软很香
小贴士
二次醒发更重要，醒发不到位炸出来就会很硬
糖可加可减，蜂蜜可加可减，奶粉可加可减
根据自己口味适当调整
把面活好了，基本就成功一半，面不能活干，影响口感
这个方子共炸了20根麻花
糖可加可减，蜂蜜可加可减，奶粉可加可减
根据自己口味适当调整
把面活好了，基本就成功一半，面不能活干，影响口感
这个方子共炸了20根麻花
