日式盐可颂-海盐卷
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人做过这道菜
幸福媽咪
超级简单快速，无需手套膜的日式盐可颂👏👏👏我家老二的最爱
用料
| 面团 | |
| A高筋面粉 | 240克 |
| A糖 | 20克 |
| A盐 | 3克 |
| A干酵母 | 3克 |
| A热水100➕牛奶70 | 一共170克 |
| B室温黄油 | 25克 |
| C5g的黄油条 | 5根 |
| C盐 | 适量 |
日式盐可颂-海盐卷的做法
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用一个大点的保鲜盒把材料A全部放入盒子里，用切面刀翻拌至无干粉
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然后把面团摊开盖上盖子静止15分钟
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接着放入室温软化的黄油，用切面刀切拌至黄油基本混合均匀
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然后用手揉面一分钟，60下左右就好了
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揉成这样的面团就好，无需手套膜
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然后揉成团放盒子里盖上盖子
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另外拿一个稍微大点的盒子，放入60度左右的温水，不需要太多
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把装着面团的盒子放在温水里进行第一次发酵
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像这样把盒子泡在里面
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上面盖上保鲜膜
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大约半个小时发至两倍大
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垫子上撒点强力粉把面团倒出来
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用手按扁排气
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折三折
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然后卷起来。然后再按扁，折三折卷起来，同样操作重复三遍
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最后揉成圆形，按扁
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分割成差不多大小的六分
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揉成水滴状💧
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揉成水滴状
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擀成25厘米以上的三角形
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擀开长约25-30厘米，卷的时候不要拉太紧，轻轻卷起就好
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放上5g黄油条撒一点点盐，不到1g吧，要是用油盐的黄油，盐的量需要再减少
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卷好后放入烤盘，封口朝下
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发至1.5-2倍大，刷上蛋液，撒上粗颗粒的盐
烤箱预热190度烤15分钟
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蛋液我是一个蛋黄➕一点牛奶调的
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这样薄薄刷一层就好了
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190度烤15分钟，叮🔔新鲜出炉
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色香味俱佳
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切开看看🥰
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还可以拉丝
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趁热享用美食吧！
