1.苦瓜切片，撒少量盐腌10分钟。2.水开后，放到锅里焯水1分钟。捞起，沥干水分。
3个鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。
油热后倒入鸡蛋，先煎一下鸡蛋。（时间大概是30秒）
然后在鸡蛋上面铺一层焯水后的苦瓜，铺好后鸡蛋翻面，小火慢煎，来回翻面几次后即可煎熟。
苦瓜炒鸡蛋，简简单单的一道家常菜。
上传你做的苦瓜炒鸡蛋
我是吃货张小厨
