饭店68一份的「炸茄条」教你自己在家做✌️✌️✌️

鸡蛋打入盘中，搅散备用。

准备玉米淀粉。

面包糠和黑芝麻放一个盘，搅拌均匀备用。

茄子🍆洗净，不要去蒂，削掉外皮就可以了。

如图，把茄子🍆切片，顶着茄子蒂那里切。

再把茄子🍆侧过身，切几刀，变成茄子条。

用清水冲洗一下。

里外都裹满一层玉米淀粉。

里外粘上蛋液。

里外都裹满面包糠，里边的可以用手抓面包糠往上撒哈。

放入盘中。

锅中加入宽油，大火烧至油温六成热，转中小火，下入茄子，先不要翻动，让它定定型。

一面定型后，翻个面。直到炸至两面金黄酥脆即可。

太优秀了。