凉皮

慢慢加入水，搅成絮状，揉搓成光滑面团（大概20分钟就揉好了）盖上然后放置1小时

开始洗面，我洗了6次，然后用密网过滤一下，这就是洗好的水。不要动要放3个小时以上。最后把面上的清水倒掉。剩下面桨，然后搅拌均匀，上锅蒸2分钟左右，一汤勺一盘，底盘要刷油，每蒸一次面桨都要搅拌，蒸好放入凉水后撕下来。

面筋。（酵母用温水泡化，然后倒进面筋放置1小时，上锅蒸10分钟就可以了）

用料味道自己做主！！凉皮很好吃，就是要花时间。最便宜的东西做出来的食品。嘻嘻😁

补几张照片：这是面桨

过了冷水，在水里撕下来的样子。

太厚了会断开是正常的，薄就不会了。（因为这是在超市买的普通面粉）如果用高筋面粉不管是厚还是薄都不会裂开，而且很有弹性。

面筋，蒸了10分钟。（面筋没有蜂窝状是因为没有冲洗干净，面筋在水里，水是清澈且看的见很多孔的才行，不放酵母也可以直接蒸）我的就是没有冲干净，哈哈😄😄