干煸豆角

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用料  

长豆角
花椒
干辣椒
淀粉
白芝麻

干煸豆角的做法  

  1. 长豆角买回来洗净晾干水分,放几天蔫了也可以,裹上淀粉;干辣椒泡水

  2. 油温四五成热时下豆角,炸至虎皮样捞出沥干油

  3. 热油下葱蒜片、花椒、干辣椒段,炒香放豆角、盐、糖、生抽、老抽,起锅撒上白芝麻

小贴士

1、豆角本身的品质比较重要,晾干一点,裹上淀粉
2、干辣椒提前用水泡,沥干水分
3、豆角下调料后,大火把豆角炒干
 
该菜谱发布于 2022-04-15 22:20:11
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