香浓巧克力水立方吐司
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人做过这道菜
梅之小榭
用料
| 面团原料⬇️ | |
| 法芙娜巧克力币 | 27克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 高筋面粉 | 133克 |
| 全蛋液 | 37克 |
| 白糖 | 12克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 软化黄油 | 12克 |
| 辅料⬇️ | |
| 奥利奥饼干 | 一片 |
| 法芙娜烘焙黑巧克力豆 | 15克 |
香浓巧克力水立方吐司的做法
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巧克力币加牛奶隔水融化，晾至常温
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将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟
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放入软化黄油，开4档3分钟，7档4分钟
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打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
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发酵好的面团拍扁排气
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擀开
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卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
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竖着擀开
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翻面，摆上巧克力豆
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从上而下卷起，放入吐司模
发酵，温度35，放一杯温水加湿
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发酵至八分满，放上一片奥利奥
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盖上盖子
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烤箱170度烤25分钟
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烤好的吐司取出开盖，震两下震出热气再脱模
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完成
