海盐柠七冰咖啡(夏日果咖菜单必须有它!)

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这道饮品的灵感来源于茶餐厅的饮料咸柠七。将咸柠檬换成新鲜黄柠檬使这杯果咖喝起来清新感更强。咖啡入口后先是气泡在口中瞬间爆炸的快感,紧接着柠檬的香气扑面而来,最后拖着海盐的余味入喉。用料简单味道却不简单,夏日果咖菜单必须有它!

用料  

咖啡液
咖啡粉 30g
500ml
海盐柠七冰咖啡
柠檬 4片
海盐 1g
七喜汽水 100ml
咖啡液 100ml
冰块 120g
成品:350ml一杯

海盐柠七冰咖啡(夏日果咖菜单必须有它!)的做法  

  1. 柠檬切片,汽水、咖啡豆、冰块称量好备用。

    海盐柠七冰咖啡(夏日果咖菜单必须有它!)的做法 步骤1
  2. 30g咖啡豆磨成中等粗细的咖啡粉,粗细度大概和韩国细幼砂糖差不多,然后将咖啡粉倒入萃取篮中。这里用的是中度烘焙的咖啡豆。

    海盐柠七冰咖啡(夏日果咖菜单必须有它!)的做法 步骤2
  3. 养生壶中倒入500ml清水,放入萃取篮后盖上盖子。

    海盐柠七冰咖啡(夏日果咖菜单必须有它!)的做法 步骤3
  4. APP中选择“萃取篮-萃煮咖啡”,时间设置5分钟,然后启动。

    海盐柠七冰咖啡(夏日果咖菜单必须有它!)的做法 步骤4
  5. 咖啡萃取好后将萃取篮取出。注意不要直接用手拿中心圆片以免烫伤,可以用手提起萃取篮口的硅胶耳。

    海盐柠七冰咖啡(夏日果咖菜单必须有它!)的做法 步骤5
  6. 将提前冷冻好的冰芯放入咖啡中给咖啡降温。

    海盐柠七冰咖啡(夏日果咖菜单必须有它!)的做法 步骤6
  7. 杯中加入柠檬片并捣出柠檬汁。

    海盐柠七冰咖啡(夏日果咖菜单必须有它!)的做法 步骤7
  8. 再加入1g 海盐、冰块和七喜汽水。

    海盐柠七冰咖啡(夏日果咖菜单必须有它!)的做法 步骤8
  9. 最后沿着杯壁缓慢倒入100ml冷却的咖啡液即可。缓慢倒入咖啡液比较容易出现分层,看起来更美观。

    海盐柠七冰咖啡(夏日果咖菜单必须有它!)的做法 步骤9

小贴士

没有海盐可以用食盐代替,由于海盐咸度比食盐低,所以用食盐的话用量需减至海盐的一半。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-04-16 12:18:38
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