蒜苔炒鸡蛋
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人做过这道菜
小静的厨房日记
时令菜-蒜苔
最近是蒜苔收获的季节呀，昨天表姐视频电话说，姥姥家的蒜苔收了，姥爷腰痛，她在那两天帮忙给滴完了，疫情时下，也没办法回家。想到小时候妈妈给炒的蒜苔很喜欢吃，今天就做了这道菜~
最近是蒜苔收获的季节呀，昨天表姐视频电话说，姥姥家的蒜苔收了，姥爷腰痛，她在那两天帮忙给滴完了，疫情时下，也没办法回家。想到小时候妈妈给炒的蒜苔很喜欢吃，今天就做了这道菜~
用料
蒜苔炒鸡蛋的做法
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蒜苔切头去尾，清洗干净切成小段备用
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准备3个鸡蛋，放一小勺盐打散；再切点葱姜蒜丝
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锅热放油，倒入鸡蛋，炒小块盛出备用
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另锅中放油，放入葱姜蒜，炒出香味，再放入蒜苔，翻炒1分钟，加一点水（防止粘锅），继续翻炒3.4分钟
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倒入炒好的鸡蛋，翻炒片刻来调味：1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油，再继续翻炒3.4分钟蒜苔断生即可
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出锅啦，现在的蒜苔很嫩，很脆，很好吃😋
赶快收藏试试吧~
