美式曲奇（逸林希尔顿配方）

按我👆的配方，准备好所有的东西，巧克力豆我也是按官方的配方用的雀巢的半糖巧克力豆，肉桂粉必不可少，我直接自己磨了一些，大概0.5到1克。

1.软化的黄油（常温软化即可），白砂糖、红砂糖放一起，用打蛋器中速打1到2分钟。

2.加入鸡蛋、香草精、柠檬汁，低速打40秒，再转中速打2分钟直到黄油和鸡蛋充分混合呈羽毛状。

3.面粉、燕麦、小苏打、盐、肉桂粉混匀后倒入黄油糊，用刮刀拌几下（
用刮刀是怕打蛋器把粉甩飞啦）再上打蛋器低速打50秒。

4.混合到没有干粉后加核桃，巧克力
豆，刮刀拌匀，不需要打蛋器。

5, 把混合的糊糊分成60到65克一个的面糊团，用手微按扁放进垫了油纸的烤盘。

6, 烤箱上下火160°C预热，烤25分
钟，看到饼干边缘颜色变深就可以拿
出来了。

7,上图是烤好的曲奇的背面。刚烤出来，饼干还是软的，不要动它，以免容易裂开，晾凉之后就会变脆，然后就能开吃啦！