外皮香脆内馅顺滑❥冰山滑岩巧克力塔
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塔皮：低粉130g,椰子油45g，鸡蛋液45g，
糖粉45g，可可粉10g
内馅：淡奶油150g，黑巧克力80g，赤藓糖醇
20g，蛋黄1个
糖粉45g，可可粉10g
内馅：淡奶油150g，黑巧克力80g，赤藓糖醇
20g，蛋黄1个
用料
| 塔皮： | |
| 低粉 | 130克 |
| 椰子油 | 45克 |
| 蛋液 | 45克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 内馅 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 黑巧克力 | 80克 |
| 赤藓糖醇 | 20克 |
| 蛋黄 | 1个 |
外皮香脆内馅顺滑❥冰山滑岩巧克力塔的做法
-
1.塔皮材料除蛋液外混合；
2.蛋液分3次放入；
3.面团分8份（每份约35g）；
4.放进纸杯里造型；
5.烤箱预热180度20分钟。
-
1.内馅所有材料小火加热至巧克力融化；
2.衬热倒进塔皮(凉后内馅会凝固）；
-
放冰箱冷藏2小时以上即可食用。
小贴士
1.塔皮在整型上一定要细致，瑕疵会在烘焙后更明显；
2.巧克力我用的是100%纯巧，加20克赤藓糖醇还是会
苦，好甜的加35 克；
3.糖粉是我自己用赤藓糖醇和玉米淀粉以4：1打的，不
戒糖的小伙伴直接用成品就可以了。
2.巧克力我用的是100%纯巧，加20克赤藓糖醇还是会
苦，好甜的加35 克；
3.糖粉是我自己用赤藓糖醇和玉米淀粉以4：1打的，不
戒糖的小伙伴直接用成品就可以了。
