超好吃的奶酪包

提前一天做老面，太简单了我就没拍照了。三种食材混合随便揉下，室温放半小时再放冷藏隔夜使用。接下来做主面团:除盐和黄油全部加入面缸内。慢速打成团加入盐后快速打面。

待面团撑开有厚膜，指头戳破洞口呈锯齿状加入软化后的黄油。慢速搅拌至黄油全部吸收，打到面团双手撑开有薄膜，洞口平滑即可。

发酵至1.5–2倍大进行分割滚圆，300克/个，最后会多出来150克左右面团，装到保鲜袋中放冷冻当老面下次使用。盖保鲜膜松弛20分钟。

面团轻拍出大气泡，用擀面杖从中间像四周轻擀出去，这是会听到气泡啪啪的声音。大小我用手掌对比了一下。

摆入烤盘，注意一盘40*60烤盘最多放3个。进行烤前醒发。

这个是醒发好的，可以和上图对比下大小。醒发时间大概在1.5小时，当然这个要看面团温度和室温的，以最终醒发大小为准。

打一个鸡蛋，用手持打蛋器充分打匀。用羊毛刷蘸蛋液轻轻刷匀（羊毛刷提前开水烫下好用）。这一步很重要，会影响后面烤出来的成品外观。要认真刷哦！

送入烤箱，商用烤箱温度:上火200度，下火175分，家用烤箱可以降15-20度左右。时间10-15分钟左右，具体看上色情况。表面颜色如图。

烤好的底部颜色。

奶酪部分制作：将所有材料直接称一起，中速打发至硬挺。就是可以抹蛋糕的那种奶油硬度。

用锯齿刀将面包均分成四块，每块划两刀（尽量划深一些，这样每一口都能吃到馅）。小提示：刚出炉面包会比较软不好划，可以冷硬再切、划。

用软刮刀先把里面填满馅（多放点）。这时手轻轻一压挤一点出来，再拿抹刀把外面抹匀即可。一块面包我大概抹100克的馅。

两个侧边都均匀的粘满奶粉（无糖全脂奶粉，我用的是安佳）

这娃每次都是第一个抢来吃的，一会就消灭了。

包装好了，可以冷藏存放两天。当然最好是当天吃完，毕竟有奶油，不耐放的。