登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 素脆鳝

素脆鳝

0 人做过这道菜
收藏
lyf618的厨房  lyf618
疫情啊
家里香菇还有啊
得整点吃的啊
没有真黄鳝就做素鳝吧
特别下饭呢

用料  

香菇 36朵
胡椒粉 适量
淀粉（玉米+红薯粉都可以） 适量
老抽 适量
生抽 适量
糖 适量
蒜瓣 适量
醋 适量
油 适量

素脆鳝的做法  

  1. 香菇泡发后洗净，去蒂，沿边剪切成条状

    素脆鳝的做法 步骤1

  2. 就是这样一条一条的

    素脆鳝的做法 步骤2

  3. 沥水控干

    素脆鳝的做法 步骤3

  4. 淀粉+胡椒粉混合，香菇表面均匀蘸裹

    素脆鳝的做法 步骤4

  5. 第一次油炸定型，控油捞出
    第二次油炸去水份至酥脆

    素脆鳝的做法 步骤5

  6. 把油锅里清澈的油倒出，留一部分用来炒酱料
    蒜爆香，生抽、老抽、糖、醋调出喜欢的口感（类似糖醋排骨），入锅炒粘稠，倒入香菇脆条，均匀翻拌，即可出锅！

    素脆鳝的做法 步骤6

上传你做的素脆鳝

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-04-17 12:46:27
5 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


素脆鳝的答疑

关于素脆鳝的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负