六寸巧克力可可戚风蛋糕
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SumsumCooking
用料
六寸巧克力可可戚风蛋糕的做法
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锅里加入玉米油，开小火加热，不用太热，关火加入可可粉搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌均匀
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筛入低筋面粉，拌匀。然后加入蛋黄，拌匀。
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蛋白在冰箱冷冻到有一圈冰渣，加入盐，开中高速打发，分三次加入白砂糖，等蛋白变的细腻再开低速打发至提起有一个小弯勾
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白的盆里翻拌均匀
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倒入模具，抹平，然后震几下，放入烤箱150度烤60分钟，出烤箱再震几下，震出热气。
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倒扣冷却，冷却后脱模即可
