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菠萝派

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小源子zsy的厨房  小源子zsy
自用

用料  

派皮
黄油 284克
中筋面粉 360克
冰水 15-20克
派馅
菠萝块 400g
玉米淀粉 15-20克
糖 60克

菠萝派的做法  

  1. 黄油稍稍软化，与面粉混合均匀，用手搓成粗粒状，慢慢加入冰水，揉成团，放入冰箱冷藏过夜

  2. 菠萝切丁，加入糖把水分熬干，最后加入水淀粉收汁

  3. 把派皮擀成片，放入派盘，底部戳小孔，盖上铝锡纸加入烘焙重石，烤箱上下火180°C 25-30分钟

  4. 加入馅料，再盖上一层派皮，表面涂鸡蛋液，撒上糖粒，烤箱180度30分钟

    菠萝派的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2022-04-17 17:35:33
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