葱油饼
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人做过这道菜
暖是春天的风
春天来了，小葱都是甜的，葱香四溢的的葱油饼怎能错过
用料
葱油饼的做法
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发面：3克酵母，用30度左右的温水化开，揉成光滑偏软的面团
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北京的春天室温约25度，醒发两小时即可
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小葱洗净
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切碎
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葱白部分单独装碗中
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葱绿部分装盘中，加一克小苏打，葱更绿，也去除葱的辛辣味道
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锅中适量油，烧热后把葱白部分加入，小火煸炒
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准备一个碗，放约50克左右的面粉，加三克盐
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少量五香粉和花椒粉
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小火遍到葱白微黄
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趁热加入面粉中
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搅拌均匀
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把葱油酥加入葱绿部分
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和均匀
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用手团成团
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约八个左右
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把面排气
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分成8个剂子
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取一个剂子，按扁，把葱油酥放入面团中
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如包包子一样包起来
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封好口
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尽量不漏葱油
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放在案板上松弛
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取一个包好的面团，擀成椭圆形
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两边对折
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再擀薄，从一端卷起
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成卷状
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把卷好的卷，从中间切开，一分为二
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把每个葱油卷按平
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电饼档预热，刷少量油
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把面饼放进去
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两面烙的金黄即可
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出锅
