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红烧肘子

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翁小米本尊的厨房  翁小米本尊

用料  

猪肘 一个
葱姜 适量
桂皮 1块
八角 1个
冰糖 一小把
花椒 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
香叶 2片
水 适量

红烧肘子的做法  

  1. 肘子切块用清水泡半小时以上去血水

    红烧肘子的做法 步骤1

  2. 清水肘子大火开了转小火，水烧开起算，全肉的话烧十分钟，有骨头烧20分钟，彻底去掉血水

    红烧肘子的做法 步骤2

  3. 清水冲洗干净

    红烧肘子的做法 步骤3

  4. 热锅热油生姜下锅

    红烧肘子的做法 步骤4

  5. 加入冰糖翻炒

    红烧肘子的做法 步骤5

  6. 倒入肉 料酒 生抽 老抽翻炒

    红烧肘子的做法 步骤6

  7. 倒入香叶 花椒 桂皮 葱继续翻炒

    红烧肘子的做法 步骤7

  8. 加水没过肉即可，大火烧开转小火
    只有肉烧半小时以上，有骨头起码烧45分钟以上
    熟了之后再根据各人口味继续炖煮酥烂程度

    红烧肘子的做法 步骤8

小贴士

我家口味比较淡，口味重的可以适量加盐
也可加点辣椒

上传你做的红烧肘子

 

红烧肘子相关分类

红烧 家常菜 大鱼大肉 红烧肘子 高压锅红烧肘子 肘子 酸菜肘子 熟肘子
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该菜谱发布于 2022-04-18 16:40:41
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