熏 鲅鱼
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人做过这道菜
伯乐xzh
参考抖音上「三寰 大酒店」的配方
用料
熏 鲅鱼的做法
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新鲜！的鲅鱼，切2厘米厚的片
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加入生抽，糖，鸡精，葱段，姜片，大料，花椒……
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腌制3小时左右……
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腌好的鲅鱼段……
拣出小料，用厨房纸巾吸干水分
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油温6成热，开始炸鲅鱼段……
中火🔥炸至鱼表皮焦酥、鱼段浮起来后 捞出……
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每一层鲅鱼上，均匀的撒上适量的五香粉➕糖……
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喷上高度白酒！
迅速覆盖保鲜膜，包裹严实！
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另起锅，烧水，水开后 关火！
把盘子放在蒸屉上……盖上盖子焖30分钟。
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做好的熏鲅鱼 😋😋😋
