杏鲍菇炒肥牛
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grace.zhixia
用料
杏鲍菇炒肥牛的做法
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热锅凉油下牛肉卷将肥牛卷炒变色盛出
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锅中留底油将杏鲍菇片放入小火翻炒，翻炒至杏鲍菇变软出水后下彩椒，大火翻炒一分钟
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下肥牛片，放入生抽，翻炒几下后再放入黑椒酱，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
肥牛卷可以焯水，我比较懒没有焯，不焯水的肥牛一定要完全解冻后再煸炒，否则容易边上的炒老了，中间的还不熟。如果不喜欢杏鲍菇味道的可以炒一下水或者换成金针菇也可以，彩椒是配菜，放不放都不影响，因为生抽和黑椒酱里都有盐，就没有再另外放盐了，如果觉得味道不够，可以再放盐。
