糯米蛋

自己老家灌的广味香肠洗净后切丁

香菇提前泡发

糯米浸泡4-5小时

香菇切丁

玉米粒和豌豆粒洗净

五花肉切丁，加入料酒、生抽、老抽拌匀腌制（我是提前一晚腌制放冰箱）

咸鸭蛋顶部磕破，倒出蛋白，留下蛋黄

将除了咸鸭蛋之外的所有材料（糯米、玉米粒、豌豆、香菇丁、腊肠丁、肉丁、胡萝卜丁）混合，加适量生抽、老抽、蚝油

翻拌均匀

灌入只剩蛋黄的蛋壳中

每个蛋裹上锡纸，开口朝上放入蒸锅蒸1小时，具体观察糯米的软硬程度，喜欢软糯的还可以继续蒸时间稍长一些。

可以吃啦😋
⚠️经验之谈：蒸好后可以将蛋掉个头再蒸半小时，就不会有上图这种头部偏硬的米粒。