超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)

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封面不是吐司🍞,我是一次备了一个1500克的大面团,刚好做三个大包,两个吐司,一个巨型豆沙甜甜圈。

用料  

高筋粉(新疆天山) 800克
鸡蛋 1个
1勺
n勺
胡萝卜(煮熟打泥) 3根
酵母 6克
酸奶(新疆西域春) 200克
以上全部在面包机里揉成一个团 然后放一大块黄油再揉一次;放进烤箱里加一碗温水发酵2小时。 这个团做成任何包都十分柔软。

超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法  

  1. 吐司就是一个600g大面团分成三份 分别擀开卷起放进吐司盒子就好了。这里说下豆沙甜甜圈的做法。

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤1
  2. 面团擀成一个大片。铺一半豆沙。

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤2
  3. 对折 擀开成鞋底子。

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤3
  4. 用小刀在表面划开 只划上层 底不能划开

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤4
  5. 翻面 卷起来 接口处捏好 放进模具

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤5
  6. 再次发酵2小时

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤6
  7. 烤箱预热180度。然后170度 40分钟。中下层 不用加盖锡纸。出炉后趁热在表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1)。

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤7
  8. 一次烤三个

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤8
  9. 不必追求手套膜 就很松软

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤9
  10. 别放冰箱 隔天也还很柔软

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤10
  11. 这个是加了核桃仁的

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤11
  12. 这个是加了黑芝麻

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤12
  13. 蓬松

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤13
  14. 做成三明治

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤14
  15. 吃不完的放冷冻 随时吃随时提前半天拿出来

    超柔软的胡萝卜吐司(一次烤三个)的做法 步骤15

小贴士

面团的原料量自己掌握 比较随意 成团 三光 即可
 

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该菜谱发布于 2022-04-20 10:11:37
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