茭白炒腊肉
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遇食记-昊霖
茭白功效与作用
泻火除烦、化浊降脂、通乳
茭白又名高瓜、茭瓜。有泻火除烦的功效，常用于治疗小便短涩、暑热烦闷、大便干燥等。有化浊降脂的功效，常用于三高患者，辅助降血压、降血糖、降血脂。此外，茭白还能用于产后乳汁缺少的妇女。
泻火除烦、化浊降脂、通乳
茭白又名高瓜、茭瓜。有泻火除烦的功效，常用于治疗小便短涩、暑热烦闷、大便干燥等。有化浊降脂的功效，常用于三高患者，辅助降血压、降血糖、降血脂。此外，茭白还能用于产后乳汁缺少的妇女。
用料
| 腊肉 300克 | |
| 茭白 3 | 根 |
| 蒜 3瓣 | |
| 干辣椒 适量 | |
| 生姜 2片 | |
| 生抽 适量 | |
| 蔬之鲜 适量 | |
| 十三香 少许 | |
| 耗油 适量 |
茭白炒腊肉的做法
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准备好腊肉和茭白，我是提前一晚上就把腊肉泡了，不然很咸
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姜切小条状、干辣椒、蒜切小粒备用
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茭白切片
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腊肉切片
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起锅放一点点油，到入切好的腊肉中火翻炒，肥肉还会煸出一些油的
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炒至肥肉透明，瘦肉带有微微焦香就可以了
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把腊肉用锅铲推到旁边，用煸出来多余的油加入切好的干辣椒、姜、蒜炒出香味
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到入切好的茭白和腊肉继续一起翻炒2到3分钟
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调味，因为腊肉咸的就没有放盐，十三香少许、蔬之鲜少许、耗油少许、少许生抽继续翻炒均匀就可以出锅里
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一道家乡腊肉炒茭白做好了，你想吃吗？来南京请你吃哟🎉🎉
小贴士
腊肉要提前一晚上泡，不然挺闲的
这道菜也不难，跟着步骤操作很快就会
这道菜也不难，跟着步骤操作很快就会
