春日食花·槐花蒸苦累
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人做过这道菜
狐狸的下厨房
或许有的地方叫蒸槐花，有的地方叫蒸菜，有的地方叫槐花麦饭，有的地方叫蒸苦累……
不过没关系，都是一碗春天的味道
物资匮乏的时候，春天就是自然给人最好的馈赠：野菜，槐花，榆钱，柳絮……
一碗槐花，一碗清香，是春天给人的饱足感
不过没关系，都是一碗春天的味道
物资匮乏的时候，春天就是自然给人最好的馈赠：野菜，槐花，榆钱，柳絮……
一碗槐花，一碗清香，是春天给人的饱足感
用料
春日食花·槐花蒸苦累的做法
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新鲜槐花洗净，用有窟窿的洗菜盆控一下水。
蒸槐花最好的是花苞期，干净，香味足。
控好水以后稍微放一点香油拌匀，以防槐花出水流失香味
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放入白面和玉米面，玉米面多一点，比例大约在玉米面2白面1这样，全放玉米面也可以。面要少量放，面裹多了不好吃。
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搅拌均匀，让槐花上薄薄的裹上一层面粉
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上锅蒸，水开上汽十分钟
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蒸好以后抖散晾一下水蒸气即可
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料汁的调法：蒜泥+盐+生抽+醋+凉白开调匀，浇在苦累上即可食用
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清香满口
小贴士
面一定不要多，这个菜很适合减肥期吃，替换成萝卜，茼蒿，豆角，根达菜都可以
