红烧鲤鱼
0
人做过这道菜
米妮1
随油美食分享，记录一下，有时间做。
用料
红烧鲤鱼的做法
-
刀刮皮去腥
-
前推后拉，打花刀。
-
鱼鳞花刀。
-
腌制:放盐，料酒，腌制10到20分钟
-
辅料:姜片，葱，蒜半，青椒，香菜
-
鱼表面拍面粉
-
润锅，热锅热油，放点盐。
-
鱼表面粉抖一抖。
-
锅里放油，煎鱼。
-
锅斜一下，把鱼的每个部位都煎到。
-
中火煎至金黄
-
捞出
-
锅里加少许油，加入姜、葱、八角，几粒花椒，豆瓣酱，面酱。
-
炒香。
-
放酱油、料酒，然后加入水
-
加入米醋、盐两勺、胡椒粉、白糖
-
放入鱼炖。
-
加入青椒、蒜瓣，香菜.
-
炖20分钟。
-
做好。
-
撒香菜。
