全麦南瓜豆沙毛毛虫
0
人做过这道菜
末尔的面包故事
用料
| 山茶花面粉 | 300克 |
| 全麦粉（鲍勃红磨坊） | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 南瓜泥（冷藏） | 150克 |
| 鲜牛奶 | 60克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 淡奶油（可用牛奶） | 40克 |
| 黄油 | 25克 |
| 豆沙馅 | 20—25克每份 |
全麦南瓜豆沙毛毛虫的做法
-
除黄油外所有材料加入厨师机揉出粗膜。后加入黄油继续揉出比较薄的膜。
-
发面时取出豆沙，每份20-25克揉圆。面团发到两倍大，分成16份，每份约45—50克。静置15分钟，每个面团包入一份豆沙馅。盖上保鲜膜。
-
取出包好豆沙馅的面团，擀成长条，用刀片划致豆沙露出，翻过面捏紧。
-
毛毛虫形状。
-
也可卷成圆形，接口处捏紧。
-
200℃预热烤箱，分上下两盘烤，180℃烤30分钟，上层表面变色盖锡纸，最后六分钟交换上下层，让下层表面上色。
