准备好材料,鸡蛋要分出一个蛋黄出来刷面
除了油以外,把酵母,盐,糖,鸡蛋,牛奶倒入面粉里搅拌,牛奶留一点观察状态
搅成絮状
在碗里揉成这样就可以拿出来桌上开揉,像搓衣服一样揉
拉开-回来,刚开始拉开很容易断,到后面拉开有点延展性了,这个时候加玉米油。
整个洞把油分少量多次加进去,开揉~
扎马步揉
揉到出膜,不那么容易断就可以了
放入大碗里盖上保鲜膜,提前烧好40-50度的水,放入揉好的面团,盖上
发到两倍大
分成5份,盖上盖子,醒一下,去刷电饭锅内胆的油,准备面包底的材料--倒蜂蜜在碗里,白糖加面粉搅拌均匀备用。
拿出一小块幹成牛舌状,从下往上卷起来。
切两半,底部沾点蜂蜜跟面包底材料
排排好
二次发酵至少1.5倍大,刷蛋黄液,按煮饭功能
我这个电饭煲46分钟煮好,焖10分钟打开
面包底很好吃,干干脆脆的
家里小宝宝吃上面不甜的,我吃底部甜的,哈哈哈~