寻味四川 | 香草株肉焗奶茄
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Zrou株肉
祝威大厨出品
入口即化的香甜
入口即化的香甜
用料
| 株肉 | 50克 |
| 茄子 | 100克 |
| 味水 | 10克 |
| 面包糠 | 100克 |
| 杏仁片 | 20克 |
| 南瓜子 | 20克 |
| 葡萄干碎 | 10克 |
| 番茄碎 | 10克 |
| 安佳黄油 | 50克 |
| 法香碎 | 少许 |
| 香甜丘比酱 | 100克 |
| 泡椒 | 20克 |
| 泡豇豆 | 20克 |
| 柠檬 | 1个 |
寻味四川 | 香草株肉焗奶茄的做法
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烤干株肉碎；
茄子改到12厘米，刷上味水蒸6成熟取出备用；
将面包糠100克，杏仁片20克，南瓜子20克，葡萄干碎10克，番茄碎10克，安家黄油50克放在盘里拌均匀备用。 -
将泡椒、泡豇豆剁细，加点鲜柠檬汁，加香甜丘比酱拌均匀制作成泡菜酱。
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把蒸好的茄子放在烤盘上，再把拌好的株肉坚果馅2放到茄子上180度烤制6分钟左右取出来装盘，淋上泡菜酱4，撒上烤干株肉碎，再撒点法香粉即可。
