｛药膳｝茴香拌口蘑

两斤蘑菇切片，黄油在特大的锅中化开，用中小火开始煎。时不时翻面。没有黄油用橄榄油煎也可以，黄油更香。

煎到颜色变深，加一点迷迭香，没有也无所谓，因为茴香本来就有浓郁香气。

继续煎，撒盐和黑胡椒。一定要有耐心，让蘑菇水分都慢慢流失变小变薄。

这是之前储存的一罐。想拌菜的时候热一下到温的（不要太热）就可以拌了。口感非常好，温热的蘑菇也可以让特别冰的凉菜吃起来层次更丰富。

这是新煎的，一半储存一半凉拌

在蘑菇中拌入洗干净的茴香，白醋和蒸鱼豉油提前拌匀加入，带手套抓匀。最后可以撒一点点辣椒粉。不想吃葱蒜想要茴香的原味所以没用，你喜欢葱蒜可以用传统的料汁。酸味需要一点点但是不要太多。

爱上储存蘑菇以后，我又如法炮制了黄油浸圣女果，于是第二次把蘑菇和圣女果跟茴香一起微波炉加热。热的也超级好吃，香气浓郁，很治愈。但是茴香还是生的更好吃一些，熟的茴香太腻，生的茴香杆有一种芹菜的口感，停不下来！