幸福菠萝包
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人做过这道菜
擦擦太阳
从4月1日封控以来，已经过去了23天。
跟大家一样，我也过着每天抢菜、团物资、做饭、哄娃上网课、跟邻居和志愿者们交流信息的日子…
这样的日子忙忙碌碌，每天三餐能荤素搭配就已经很满足，甜点、零食早就成为了奢望，直到昨天收到了邻居投喂的爱心菠萝包。
那是邻居亲手做的，部分原材料还是别的邻居支援的。收到菠萝包的时候还是温热的。在那一刻，突然意识到，生活不仅仅只是柴米油盐，还应该加点甜。
疫情给我们的生活造成了很多不便，但疫情却也拉进了邻居们的距离，也让我们感受到了不一样的温暖。
所以，是的，我用掉了家里最后一包高筋粉，做了这个菠萝包，在这段特殊的日子里给家人和邻居们一点甜，一点爱。
跟大家一样，我也过着每天抢菜、团物资、做饭、哄娃上网课、跟邻居和志愿者们交流信息的日子…
这样的日子忙忙碌碌，每天三餐能荤素搭配就已经很满足，甜点、零食早就成为了奢望，直到昨天收到了邻居投喂的爱心菠萝包。
那是邻居亲手做的，部分原材料还是别的邻居支援的。收到菠萝包的时候还是温热的。在那一刻，突然意识到，生活不仅仅只是柴米油盐，还应该加点甜。
疫情给我们的生活造成了很多不便，但疫情却也拉进了邻居们的距离，也让我们感受到了不一样的温暖。
所以，是的，我用掉了家里最后一包高筋粉，做了这个菠萝包，在这段特殊的日子里给家人和邻居们一点甜，一点爱。
用料
| 💕面包部分的材料： | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 25克 |
| 牛奶或水 | 270克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 💞酥皮材料： | |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 黄油 | 100克 |
| 细砂糖或糖粉 | 80克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 奶粉 | 30克 |
幸福菠萝包的做法
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先上一下邻居给的爱心菠萝包，特殊的时期的爱❤️
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面包材料大合集。
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面包的做法，先把除盐和黄油之外所有的材料都放入小美，时间选30秒，速度从3逐渐增加到6，混合均匀。
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揉面模式，4分钟然后加入盐和黄油，继续揉3分钟。
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面团取出，烤箱里放一碗开水，温度设置40℃，醒发至两倍大。
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分割成15份，每份约60克，排气揉圆，静置10分钟。
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面团静置的时候做酥皮，先上酥皮材料大合集。
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将除面粉之外的材料放入小美，选2分钟，速度3搅拌均匀。
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加入面粉，选1分钟，速度3搅拌均匀。
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分成15份，每份约24克。
如果暂时不用可以装在食品袋中放入冰箱冷藏。
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拿一个食品袋，放入一个酥皮，像视频里一样压成圆形。
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酥皮包在面团上。
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取一个蛋黄刷在酥皮表面。
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用牙签划出小格子。
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我今天数错酥皮的个数了，15个面包16个酥皮，就把多的一个酥皮做成饼干了。
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烤箱预热到180℃，进烤箱中层烤20-25分钟
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慢慢变大～
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出炉❤️
