成圣必备油焖大虾
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人做过这道菜
小汤汤等等随意料理
今早去买菜，虾看着不错，买点回来油焖。（爱生活，从自己做饭开始）
用料
成圣必备油焖大虾的做法
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虾用剪刀去须、脚，开个背，洗净。（不用弄虾线，开了背用水好好冲一冲虾线就没了）
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起锅、烧油，油温八成下锅，一面泛红直接翻面，两面泛红转小火，慢慢炒它5分钟（这步很关键，时间要够，会出红色虾油，出来了虾才香）
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转大火，下料酒半勺去腥。
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下葱、姜段，翻炒。
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倒入用料酒一勺半、生抽一勺、胡椒1克、白糖10克调成的酱汁，大火煮开转小火。
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汁水快干时候转大火下香菜。
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丢盘子里，搞定。配料比例自己按照自己的口味来，虾油一定炒要出来，颜色看着会跟红艳。杯中倒入100ml酱酒，绝配。😍
