瑶柱烩节瓜
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HollyFo
清甜可口，配饭一流！
用料
| 瑶柱（即干贝） | 10粒（个人喜好） |
| 节瓜 | 3个 |
| 姜丝 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 冰糖（更清甜） | 少许 |
瑶柱烩节瓜的做法
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1⃣️提前泡发好瑶柱并撕成丝（泡过瑶柱的水留着备用）2⃣️一瓜切四段3⃣️切些姜丝去腥
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起锅烧油放入姜丝；煸炒几下至姜丝微干；后放入沥干水分的瑶柱丝，继续煸炒直至炒出香味及颜色微变
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1⃣️加入备用的瑶柱水及另外再加一碗水2⃣️放入节瓜（水需莫过节瓜，再视情况加减水）3⃣️依次加入蚝油、冰糖、盐4⃣️中小火焖10-15分钟（各种锅受热不一致，故大家可以视情况而定）
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煮好后，先将瓜捞起装碟，另勾芡加入剩下的汁水里，煮沸后关火，并将瑶柱汁淋在瓜上，大功告成啦！
小贴士
1、一定要选带毛的节瓜，不要选成小冬瓜！ 2、若甜过头可以用盐来进行调整，切忌不要放酱油，酱油煮节瓜会带酸！
