拌猪肝
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米妮1
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用料
拌猪肝的做法
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猪肝纵向划几刀，好入味。
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猪肝放入水里煮。
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水里放葱、姜、料酒。
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加入花椒，八角。
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煮20分钟，用筷子插一下，可以插透煮熟。泡40分钟(这样才进味)。
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撇沫。
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小米椒切碎,放入碗里
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香菜切碎，放入碗里。
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蘸料:酱油，米醋，香油，搅拌均匀。
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猪肝煮熟切片，蘸料吃。
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另一种做法:锅里放油，放花椒炸香。捞出花椒。
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小米椒切圈，葱切丝，放入盆中。
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泼上花椒油。
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盖盖子，闷一会儿。
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加香菜，翻拌均匀。
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装盘。
