女儿说写个土豆鸡食谱，这是妈妈的味道

土豆去皮切块，
（这个用来煎的，个人喜欢有点厚度，但是赶时间的可以直接切片）

鸡腿肉切块
（这个我切到剩最后一点，才想起忘了拍照
其实这个L型鸡腿是蛮大的）

热锅下油，将土豆块放进去，
中火煎到两面金黄，煎熟
这个按照自家火力大小，自行调整哈
（土豆切切厚的话，可以用筷子插在随便一块土豆中间，能插透就是熟了）

煎好的土豆夹起来，放一点糖，拌匀备用
（这个糖一点就可以了，
我习惯了放，这样子土豆味道更好）

刚刚煎土豆的锅，开大火，直接放入鸡腿肉，煎香
（因为鸡皮有油，加上刚刚煎土豆还剩些油，我直接就不放油的。感觉锅很干的，可以加一点油，都无所谓的）

见到鸡皮那面有点焦色，就可以放一点酒，撒在锅里

放胡椒粉一点，酱油一点，
（酱油开始一定不要放太多，后面试味道不够再加）

酱油炒香，加入黑酱油（老抽）
（马来西亚这边的老抽他们叫黑酱油/晒油，比国内更浓稠，然后味道是偏甜的，所以国内如果只能买到老抽，就只放一点，挑颜色，然后可以后期加点糖，去达到浓稠有点像咱们红烧肉的感觉）

黑酱油一下，转小火，试味，按照自己口味调整一下就完成咯
（我家阳台种了很多薄荷，所以就摘来装饰一下，喜欢吃小葱的也可以切点小葱点缀哈）

这款是我用的老抽/黑酱油/晒油，这个马来西亚本地的牌子，味道很不错的，用来做黑酱油烧肉或者卤鸡腿都很赞，国内大家找看
没有的话老抽用来上色也可以的，只是一定要少放，要不颜色太深了，然后搭配糖/冰糖一起煮，味道才好哦