儿时回忆红烧排骨卤蛋
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人做过这道菜
Rainy蕊妮
老公很爱的幸福美食
小时候麻麻经常做的一道儿时回忆菜
操作简单，0失败
小时候麻麻经常做的一道儿时回忆菜
操作简单，0失败
用料
| 排骨 | 大概1000g |
| 冰糖 | 一小把，大概10颗 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 姜 | 10片分2个地方用 |
| 生抽 | 10勺 |
| 料酒 | 10勺分2个地方用 |
| 八角 | 3个 |
| 老抽 | 3勺 |
| 香叶 | 4片 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 葱 | 6根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
儿时回忆红烧排骨卤蛋的做法
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先把排骨切好，加入5片姜片，5勺料酒，6根葱，冷水锅内煮沸，捞去浮沫，擦干水份
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国内不用加油，放入排骨，煎至四面都金黄后，加入姜片，桂角，香叶，干辣椒，炒香
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加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，蛋，5勺料酒，再加入没过蛋蛋和肉肉的水
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大火煮开后转中小火煮
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大概要煮40-50分左右，看到水渐渐煮干，汤汁收的差不多了就可以关火啦
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洒上葱花，完工！
小贴士
我说的一勺比较浅，你们看自家勺子适当调节哈
